出汁の旨味がさらりと絡み合う
名物「豆水とうふ」に
季節の味わい
目にも楽しい
うかいの和の料理
うかい豆腐の真髄を味わう、
滋味ある一品「豆水とうふ」をはじめとする
大豆そのものの旨味を活かした、数々のとうふ料理に
四季折々の美味を添えて。
素朴ながら深い味わいをお楽しみください。
旬の食材を最も美味しい瞬間にお届けするため、二か月ごとにコース内容を更新しております。
切り替え時期は、食材の状態や試作状況により前後いたします。
その時々の「今、この瞬間だけ」の味わいとの出会いを、ぜひお楽しみください。
コース切り替え時期:1月、3月、5月、7月、9月、11月