銀座うかい亭がお届けする「シーズナルスペシャリテコース」では、
厳選した神戸牛をメインに山海の旬の食材を揃えて、
その持ち味を引き出した鉄板料理をご用意します。
 
“食材の魅力を最大限にいかす”
 
それは、うかいグループの創業当時からの
料理における美学。その想いをもとに、
丁寧につくり出される逸品で紡ぐ美味の旋律を
非日常感に満ちた空間でお楽しみください。
 
名店ひしめく銀座の地で、20年以上の歴史を歩んできた銀座うかい亭が
お届けする美食のひと時。
皆様のご予約をお待ちしております。
 
We offer teppanyaki dishes that bring out the best in seasonal ingredients,
with carefully selected Kobe beef as the main ingredient.

日本が世界に誇るブランド牛・神戸牛は、メイン料理のステーキとしてご用意します。
芳醇な香りや旨味を五感でお楽しみください。
 
The globally renowned Japanese brand beef, Kobe beef,
will be served as the main course in the form of a steak.

和牛を知り尽くしたシェフが引き出す神戸牛の魅力を、旬の食材とともに味わうスペシャルコース。
5月からは、徐々に夏の色が濃くなり、暑い日も多くなる季節にぜひ召し上がっていただきたい食材をご用意いたしました。
濃厚な旨みを秘めた雲丹、引き締まった身に上品な甘みを湛えた虎魚（おこぜ）、瑞々しいホワイトアスパラガスの芳香、
力強い味わいの国産鮑――、さらに、伊勢海老の華やかさが彩りを添え、神戸牛とともに至福のひとときを演出します。
初夏の訪れを感じる美味の饗宴を、銀座うかい亭でぜひご堪能ください。
 
A Seasonal Celebration of Kobe Beef and Exquisite Delicacies
Experience the unparalleled richness of Kobe beef, expertly crafted by our Wagyu-specialist chef and paired with
the finest seasonal ingredients.
As early summer sets in, we present a selection of delicacies best savored in this season—luscious sea urchin, delicately firm okose (devil stinger), fragrant white asparagus, and succulent Japanese abalone. The vibrant Ise-ebi spiny lobster adds a final touch of elegance, elevating this exquisite course alongside the legendary Kobe beef.
Savor the essence of early summer at Ginza Ukai-tei, where each dish captures the beauty of the season.

銀座うかい亭が誇る最上級のSeasonal Specialty Course〈神戸牛と夏の彩（いろどり）〉。
和牛を知り尽くしたシェフが引き出す神戸牛の魅力に、贅を極めた旬の逸品を合わせた特別な構成です。
濃密な甘みを湛える毛蟹、力強い旨みの国産鮑、そして豊潤な香りの黒トリュフ。
味わい、香り、質感――すべてにおいて夏の美味の頂点を追求しました。
銀座うかい亭のなかでもひときわ鮮烈な美食体験を、ぜひご堪能ください。
 
Ginza Ukai-Tei proudly presents its finest Seasonal Specialty Course: “Kobe Beef and the Colors of Summer.”
This exquisite course showcases the allure of Kobe beef, masterfully crafted by chefs who are true connoisseurs of Japanese wagyu. The menu brings together luxurious seasonal delicacies such as sweet and succulent Japanese horsehair crab, richly flavorful domestic abalone, and fragrant black truffle.
Every element—from taste and aroma to texture—has been meticulously selected to celebrate the essence of summer.
We invite you to indulge in a truly exceptional dining experience, one of the most vibrant expressions of gourmet cuisine that Ginza Ukai-Tei has to offer.