魅惑的な香りで知られるイタリア産の白トリュフ。
青い宝石とも呼ばれるオマールブルー。
身が引き締まって、甘みと旨みが濃厚な世界最高峰のオマール海老です。
希少価値の高い食材と日本が誇るブランド牛の特別コースです。
 
White truffles from Italy,
are known for their seductive aroma.
Blue lobster also known as a blue gemstone.
It is the world’s best Omar shrimp with a firm flesh and rich sweetness and flavor.
This is a special course of brand beef that Japan is proud of along
with rare and valuable ingredients.

豊かな香りを存分にお楽しみいただけるよう、
イタリアとフランスから厳選したトリュフをご用意いたしました。
白と黒の2種類のトリュフを贅沢に使った一皿と神戸牛のステーキが、
ノエルの美食時間を一層華やかにいたします。
 
We have prepared a course using fragrant Italian white truffles and French black truffles.
Truffle and Kobe beef steak make Noel’s night even more special.

冬の味覚を代表する蟹と、芳しい香りで人々を魅了する黒トリュフ。
寒い季節だからこそ出合ったふたつ食材がもたらす、
幸せな時間をお過ごしください。
 
Savor the taste of winter with crab, a seasonal delicacy, and black truffles,
renowned for their captivating smell.
Enjoy the happiness brought by these two exceptional ingredients,
a perfect pairing for the cold season.

さまざまな調理法で神戸牛を味わうスペシャルコース。
和牛を知り尽くしたうかい亭のシェフだからこそ引き出すことのできる神戸牛の魅力を、コース仕立てでご用意します。
ホワイトアスパラガスや筍の瑞々しい香り、モリーユ茸の豊かな旨み、桜鯛の繊細な味わい――春ならではの食材とともに、神戸牛の奥深い美味しさをご堪能いただけます。さらに、伊勢海老やブルターニュ産オマール海老の華やかな食材もコースに彩りを添えます。
旬の息吹を感じる贅沢なひとときをお楽しみください。
 
A special course to savor Kobe beef prepared using various cooking techniques.At Ukai-tei, our chefs, who have mastered the art of Japanese wagyu, bring out the true essence of Kobe beef in a carefully curated course.
Enjoy the deep flavors of Kobe beef alongside the fresh aroma of white asparagus and bamboo shoots, the rich umami of morel mushrooms, and the delicate taste of cherry sea bream—ingredients that capture the essence of spring.
Adding a touch of elegance to the course, the vibrant flavors of Ise lobster and Brittany blue lobster further enhance the experience.Indulge in a luxurious moment filled with the blessings of the season.