WEBマガジン
『ONE-STORY』
第四弾“高尾の冬”
公開のお知らせ

47都道府県の「ONE=1ヵ所」を求めて旅し、
そこに潜む「STORY=物語」のを紡ぐWEBマガジン『ONESTORY』にて、
連載第四弾となる“高尾の冬”が公開となりました。

旧暦の一年を締め括る、最後の節気を迎える「うかい鳥山」。
空気は冷たく、吐く息は白い。
見渡す里山の情景も、これまでの季節と違い、澄み切って映ります。
万物の輪郭が明瞭に感じられ、空は冴え冴えと晴れている。

連載最終話となる“高尾の冬”では、「うかい鳥山」の半世紀の物語と、冬ならではの美味が紹介されています。
掲載記事は下記よりご覧ください。

[SIX SENSES TOKYO/
東京都八王子市高尾]

  • 本物を通じて育まれてきた『うかい鳥山』の半世紀の物語。

  • 冬の美味に舌鼓を打ち、新たに始まる100年の第一歩を誓う。

[高尾の春](うかい竹亭)

  • 桜だけでない、『うかい竹亭』のおもてなしの心が、高尾の春に触れる、本当の喜びを教えてくれる。

  • 高尾で大地の恵みに感応し、春の滋味を享受する。

[高尾の夏](うかい鳥山)

  • 夏の夜、『うかい鳥山』で里山の静寂を知り、蛍の光に往時を夢想する。

  • 高尾で夏の生命力に満ちた料理を頂き、山河の恩恵に浴する。

[高尾の秋](うかい竹亭)

  • 時空を越える『うかい鳥山』と『うかい竹亭』という装置。古き佳き里山の秋と出合う。

  • 高尾で堪能する結実の秋。山海の美味が一堂に介す。

うかい鳥山―いろり炭火焼料理―

〒193-0846 東京都八王子市南浅川町3426
TEL 042-661-0739
営業時間

平日 11:30~19:00 L.O.|
土 11:00~19:00 L.O. |
日・祝 11:00~19:00 L.O.