ABOUT US

銀座うかい亭について

非日常の空間、最上級の鉄板料理、
そしておもてなし
“うかい文化”のひとつの頂き

食の案内人がたたずむ扉を開けば、気品に満ちた女性像がお客様をお出迎え。
極上の空間で味わうのは、洗練された創意溢れる料理と最上級のサービス。
本物を知る大人の五感を満たす、美食の空間がここにあります。

モダンとノスタルジーの融合
文明開化の空間美

和の建築美と洋の美術品、独自の文化が花開いた時代。
文明開化をテーマとした創造的な空間は、
本物だけが持つ重厚な輝きに満ちています。
一流品だけを集めたインテリアと美術品の数々に囲まれた、美食のひととき。
すべてのお客様に心からの満足と感動をお届けします。

最上級の黒毛和種・うかい厳選牛ステーキと
シェフズテーブル
“うかい料理”の世界

うかいが選び抜いた黒毛和種“うかい厳選牛”とシェフズテーブル。
シェフの技に目を奪われ、会話を楽しみながら、香りや音までも味わえる臨場感。
自慢のうかい厳選牛や新鮮な魚介類
旬の食材の数々を五感で食す、それこそがうかいの鉄板料理の醍醐味です。

創業より伝わる、
うかいの心。

料理も空間も、人の温もりを感じられる“おもてなし”があってこそ
真の価値が生まれるものだと考えております。
心からの感動の時間を味わっていただくためには、
常にお客様と喜びを分かち合えるような料理であり、接客でなければならない…
それが、うかいの考えるおもてなしの心です。

“うかい”の世界

WORLD OF UKAI

一店ごとの明確なコンセプトに基づき歴史的な背景のある建物を移築し、
日本の建築美と西洋の美術品の伝統美を融合させた、物語のある食空間を演出。
季節ごとに選び抜いた食材を、心と技で最高の料理に仕上げる、
うかいならではの至福の料理。
そして、人の温もりの感じられるおもてなし。
創業より今に伝わるうかいの心。
この3つの要素が、うかいの世界を作り出しています。