六本木 kappou ukai
六本木 kappou ukai

ABOUT US

六本木 kappou ukaiについて

美食の劇場“kappou”は
六本木の地でさらなる境地へ
第二幕が今、始まる

日本料理の伝統をうかい流に進化させた
独創的な料理スタイル“kappou”。
国際色豊かで国内外に最先端の文化を発信し続けている
この六本木の地から、kappouの本質をさらに深化し
洗練させた究極の美食の世界を

おもてなしの心とともにお届けいたします。

躍動感あふれる、究極の食空間
匠の料理人が繰り広げる舞台を
五感で楽しみ、味わう

“美味方丈”−凝縮された美味を深く感じる一丈四方の小さな空間で、
食材を育んだ土壌や気候、作り手の愛情に想いを巡らせる幸福な時間を過ごすこと。
それが、うかいが提案する究極の食空間「美味方丈」。
その美学をもとに作り上げた世界が「kappou ukai」です。

和の伝統と現代的な美意識が融和する非日常の世界。
広々としたカウンター越しには匠の腕をもつ料理人たちが
日本各地から選りすぐった食材で、入魂の一皿を描き出していきます。
料理人たちが、究極の美味を繰り広げる「うかい劇場」を
カウンターで、あるいはプライベート感あふれる個室で
じっくりとご堪能ください。