八王子うかい亭 —Menu Le Dessein (ムニュ・ル・デサン)— 平日限定ディナーコース
王道の技から生まれたもうひとつの八王子うかい亭。
料理人たちが胸の内に温めてきた構想を、ひとつのコースに。
伝統を受け継ぎ、王道の味を守り続けるなかでも、
料理人たちの胸の内には、さまざまな構想がよぎるものです。
この食材をこんな料理にしてみたい。
いつもとは違う方法で八王子うかい亭の魅力を表現してみたい。
そんな思いを自由な発想でかたちにしたのが平日限定ディナーコース「Menu Le Dessein (ムニュ・ル・デサン)」です。
Desseinとはフランス語で、もくろみ、構想、神のおぼしめしなどという意味を持ちます。
料理人たちのもくろみを、平日の夜限定でご提供いたします。
確かな技術の奥にあるひそやかな情熱を、どうぞお楽しみください。
【平日限定ディナーコース】 Menu Le Dessein (ムニュ・ル・デサン)
- 価 格
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13,200円 (税込み・サービス料別)
- 期 間
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～11月30日 (月) まで
- 提供時間
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平日ディナー限定
- コース
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四種 オードブル バリエ －季節の恵みと共に－
舞茸 ココット焼き －クルミと舞茸の豊かな味わい－
スープ ド ポワソン －海の豊穣を凝縮した濃厚な一皿－
仔牛 ポワレ －キノコと奏でるクリームソース－
デザート
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