きのこを知り尽くした山岡シェフと、鉄板料理の魅力を追求する料理長の青木。それぞれの技と発想から生まれた料理は、期間限定の特別コースでお召し上がりいただけます。香り豊かなきのこをはじめ、旨み豊かな牛肉や旬の鮮魚など、秋の食材を取り入れた料理の数々。季節の味わいが広がる、横浜うかい亭の特別な秋を満喫してください。
YOKOHAMA UKAI-TEI
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MUSHROOM
四季のめぐり
―秋の森の妖精たち―
―秋の森の妖精たち―
秋の宴から、
季節の特別コースへ。
季節の特別コースへ。
横浜うかい亭で新たに始まった、季節の恵みと人とのご縁を巡る特別企画。
第一章は、「うかい」の子会社として新しくグループに加わることが決まった、
東京・恵比寿のきのこフレンチレストラン「MUSHROOM」と、
“森の妖精”と呼ばれるきのことの饗宴から、幕を開けます。
それぞれの歩みが融合した、心温まる特別コースをお楽しみください。
横浜うかい亭 × MUSHROOM
期間限定 特別コース
四季のめぐり ―秋の森の妖精たち―
期間限定 特別コース
四季のめぐり ―秋の森の妖精たち―
- 開催期間
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2026年11月7日(土)～11月29日(日)
- 価 格
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お一人様 24,200円
（税込・サービス料別）
アルコールペアリング 11,000円
（税込・サービス料別）
- コース
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四季のめぐり —秋の森の妖精たち—
紅葉鯛のパイ包み
オマール海老と茸のマリネ
帆立貝のソテー
旬果物カンパリジュレ
熊本赤牛のロティ 二種のソース
セップのショコラ
- その他
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11月13日(金)・20日(金)・27日(金)は、お食事後のデザートルームにて生演奏をお届けします。
※本コースはご予約のお客様限定でご提供いたします。
※ノンアルコールドリンクも各種ご用意しております
※本コースには、きのこのほかに海老・蟹を使用したお料理が含まれております
※特別コースにつき、食材のご変更は承りかねます。あらかじめご了承ください
ご予約・お問い合わせ
046-276-5252
四季のめぐり
―秋の森の妖精たち―
イベントレポート
11月6日(金)には、本館と別邸「クリスタルサロン」を舞台に、
山岡シェフや「MUSHROOM」メンバーとイベントを開催いたしました。
ご来場いただいた皆様には、心より御礼申し上げます。
イベント当日でお届した、きのこの奥深い魅力と豊かな味わいは、引き続き限定コースとしてご用意しております。
この機会に、「横浜うかい亭」と「MUSHROOM」が織りなす臨場感あふれる世界観を、お楽しみください。
出会いから生まれた
ご縁を、紡いで。
「MUSHROOM」子会社化への歩みは、
山岡シェフと、当社の代表取締役を務める紺野との出会いから遡ります。
山岡シェフは紺野がフランス料理の道を志し、フランスでの修業へと歩み出すきっかけを与えた存在です。
以来、「うかい」と「MUSHROOM」は、人材交流やイベントなどを通じて関係を深めてまいりました。
そして、現在も「MUSHROOM」へスタッフを派遣し、人材交流を行っています。
この度の子会社化は、長年にわたりきのこの魅力を発信し続けてきた山岡シェフと「MUSHROOM」への敬意と感謝、
そして同店が築き上げてきた価値を未来へつないでいきたいという想いから実現いたしました。
今後、所定の手続きを経て、うかいグループの一員として迎える予定です。
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きのこフレンチレストラン「MUSHROOM」
1993年4月にオープンした「MUSHROOM」は、恵比寿と代官山の真ん中に位置するきのこフレンチレストランです。日本全国、世界各地から海、山、里の幸を集め、自然の恩恵に感謝しながら、一皿一皿に心を込めて仕上げています。旬のおいしい食材ときのこたちが、その一瞬のきらめきを思う存分発揮できる場所であり続けられるように。心地よい空間で、フランス料理のエスプリを大切にしながら、ここでしか味わえない独創的な料理をお楽しみください。
季節の恵みと、人とのご縁。
横浜うかい亭が大切にしてきた想いを、新たなかたちでお届けする「四季のめぐり」。
秋から始まったこの物語は、これからも季節とともに続いていきます。
次なる出会いにも、どうぞご期待ください。
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横浜うかい亭―鉄板料理―
〒242-0002 神奈川県大和市つきみ野6-5-2
TEL 046-276-5252
営業時間
平日 11:30～16:00(14:00 L.O.)｜17:00～21:30(19:30 L.O.)
土日祝 11:30～16:30(14:00 L.O.)｜17:00～21:30(19:30 L.O.)
