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TEL046-276-5252

営業時間

平日11:30～14:00 L.O.　17:00～23:00　|　土日祝 11:30～22:00(20:00L.O.)

うかい亭×MUSHROOM
 

四季のめぐり
―秋の森の妖精たち―

横浜うかい亭では、季節の恵みと人とのご縁を巡る新たな特別企画を始めます。
 
神奈川県の閑静な住宅街・つきみ野に横浜うかい亭が誕生したのは1983年。
鹿鳴館に象徴される文明開化の時代に想いを馳せ、食を通じて人と人とが集い、
交流する迎賓館のような場所を目指して歩んでまいりました。
1996年には別邸「クリスタルサロン」を築き、本館とともに、
訪れるたびに新たな感動と出会える非日常のひとときをお届けしています。
 
新企画の第一章を飾るのは、実り豊かな秋。
 
“森の妖精”こと、きのこたちを主役に、
一夜限りのイベントと期間限定コースをご用意します。
 
そして、この特別な秋の宴にお迎えするのは、
33年にわたり恵比寿できのこフレンチレストラン
「MUSHROOM（マッシュルーム）」を率いてきた、
“きのこ博士”こと山岡昌治シェフです。
 
山岡シェフは、当社の代表取締役を務める紺野が
フランス料理の道を志し、フランス修業へと歩み出す
きっかけを与えた人物でもあります。
 
長年にわたりきのこの魅力を伝え続けてきたシェフへの敬意と
ご縁に感謝の気持ちを込めてお届けする、
「横浜うかい亭」と「MUSHROOM（マッシュルーム）」の迎賓の宴。
 
“森の妖精”たちが誘う、豊かな秋の世界へ。
 
美食と語らいに満ちた、心豊かなひとときをお楽しみください。

Chef’s profile

  • MUSHROOM
    山岡 昌治 氏
     

    愛媛県松山市出身　
    フランスに憧れ、料理の世界へ。27歳でフランスに渡り、16世紀に創業したフランス随一の老舗「トゥール・ダルジャン」などで約5年間料理の修業をする。帰国後、フレンチレストラン勤務を経て1993年東京・恵比寿に「MUSHROOM」を開業。フランス滞在中に自然の偉大さ、特に未知のきのこワールドに魅せられ、今でも休日は日本の山野を歩き回る。フレンチの枠を超えた独創的な料理を目当てに、全国からきのこ好きが集まる店としても有名。 
  • 横浜うかい亭
    青木 主税
     
    2005年に「横浜うかい亭」へ配属後、「銀座うかい亭」で経験を重ねる。2017年には東京・大手町の「ル・プーレ ブラッスリーうかい」の立ち上げに携わり、同年料理長に就任。2019年にはグループ初の海外店舗となる台湾・高雄の「うかい亭 高雄」料理長を務めるなど、国内外で幅広く研鑽を積む。帰国後、六本木や表参道のうかい亭で料理長を歴任し、2024年より「横浜うかい亭」料理長に就任。多彩な経験を礎に、素材の魅力を引き出した料理と、うかいが大切にするおもてなしの心を届けている。
     

本館と別邸で愉しむ
一夜限りのイベント
四季のめぐり ―秋の森の妖精たち―

「“森の妖精”こときのこと、旨み豊かな牛肉や旬の鮮魚などを取り入れたコースが味わえる、一夜限りのイベントです。「横浜うかい亭」料理長・青木と、「MUSHROOM」山岡シェフがお届けする食材同士が響き合う一皿は、鉄板料理ならではのライブ感ととも。また当日は、本館と別邸「クリスタルサロン」の2会場で開催いたします。それぞれの趣を活かした演出やJAZZの音色に包まれながら、秋の「横浜うかい亭」ならではの心地よい美食時間をお過ごしください。

  • 開催日

  • 11月6日（金）

  • 時　間

  • 17：30 ドアオープン　18：00 開演（一斉スタート）

  • 価　格

  • 24,200円
    （税込・サービス料別）
    アルコールペアリング 11,000円
    （税込・サービス料別）
    ※ノンアルコールドリンクも種類豊富に取り揃えております。
    ※価格は全てお一人様の料金を表示しております
    ※本コースにはきのこのほかに、海老・蟹を使用したお料理が含まれております
    ※一夜限りの特別コースとなります。食材のご変更は受けかねますのでご了承ください

  • その他

  • ご希望の方には「横浜うかい亭」の館内をご案内することも可能でございます。スタッフにお申しつけください。

  • 冬の夜を彩る光のトンネル
     
    光が織りなす幻想的なトンネルの先へ。冬のイルミネーションが紡ぐ、美しく心満たされる非日常のひとときをお楽しみください。
  • 白亜の別邸「クリスタルサロン」
     
    創業者がスイスの湖畔で出会った美しいガーデンハウスに着想を得て誕生した「クリスタルサロン」。緑あふれる庭園に佇む白亜の別邸は、陽光に包まれた開放的な空間で、パーティーや祝宴を優雅に演出します。

横浜うかい亭×MUSHROOM
特別コース四季のめぐり
―秋の森の妖精たち―

  • 期　日

  • 11月7日（土）～11月29日（日）

  • 価　格

  • お一人様　24,200円
    （税込・サービス料別）
    アルコールペアリング 11,000円
    （税込・サービス料別）
    ※ノンアルコールドリンクも種類豊富に取り揃えております。
    ※価格は全てお一人様の料金を表示しております
    ※本コースにはきのこのほかに、海老・蟹を使用したお料理が含まれております
    ※特別コースにつき、食材のご変更は受けかねますのでご了承ください

  • JAZZの音色に包まれる特別Day
     
    3日限定でお食事後のデザートルームで生演奏を行います。お食事の余韻に浸るひと時は、音楽に身も心もゆだねて、ゆったりとデザートを味わってください。
     
    生演奏実施日：
    11月13日（金）・20日（金）・27日（金）

Crafting the Menu Together

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横浜うかい亭―鉄板料理―

〒242-0002　神奈川県大和市つきみ野6-5-2
TEL 046-276-5252
営業時間

平日　11:30～16:00(14:00 L.O.)｜17:00～21:30(19:30 L.O.)
土日祝　11:30～16:30(14:00 L.O.)｜17:00～21:30(19:30 L.O.)

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