黒トリュフが最も香り高くなるこの季節に、
「黒トリュフと料理長厳選 近江牛の特別コース」をご用意しました。
うかい亭各店で長年愛されている「鮑の岩塩蒸し」に、芳醇な黒トリュフの香りを重ねた一皿。
そして、三大和牛・近江牛の中でも特に希少な「長期肥育 近江牛」を用いた
ステーキをお楽しみいただけます。
 
今回使用する牛を扱うのは、滋賀県の岡崎牧場。
料理長自ら牧場へ足を運び、肥育方法やその環境を確かめながら、
生産者の想いをステーキに託して皆様にお届けいたします。
岡崎牧場の「長期肥育 近江牛」は、名古屋では当店のみで味わえる特別な味わいです。
 
この季節にしか出会うことのない美味を、ぜひご堪能ください。