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日本酒コレクション

とうふ屋の料理を肴に楽しむ
こだわり地酒を厳選の品揃えで

旨い料理には、旨い酒を。
とうふ屋うかいの一品と相性の良い日本酒を揃えております。

  • 新政 No.6 X.type(秋田)

    グラス¥2,000

    「No.6」最上級モデルのX-Typeは、「eXcollent」(豪華版)を意味するフラックシップモデル。
    磨き込まれた米を用いるため、より格調高い仕上がりになり
    6号酵母の清楚にして力強い存在感を鮮やかに感じ取ることができます。

    ◆おすすめペアリング料理 … あげ田楽
  • 善知鳥 大吟醸 田酒(青森)

    グラス¥2,500 / 1合¥4,800

    田酒を醸す西田酒造店の限定品がこの「善知鳥(うとう)」。
    酒袋による槽の中取りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。

    ◆おすすめペアリング料理 … 御造り、ふく合混ぜ
  • 上川大雪十勝 純米吟醸(北海道)

    1合¥1,980

    大吟醸は国内大手航空会社のファーストクラスでも取り扱われている、北海道のみの限定酒。
    旨味・コク・酸のバランスが絶妙で、とうふの甘みをより一層引き立てます。

    ◆おすすめペアリング料理 … 豆水とうふ
  • 鍋島 純米吟醸(佐賀)

    グラス¥1,200 / 1合¥2,200

    きめの細かいガス感と甘くフルーティーな香りが特徴。
    酸は弱めで甘みがあり、米の旨味が口の中で広がり、控えめな苦味とのバランスも絶妙です。

    ◆おすすめペアリング料理 … ふく唐揚げ
  • 飛露喜 純米大吟醸(福島)

    グラス¥1,400 / 1合¥2,750

    四合瓶のみの限定本数出荷ボトル。ラベルには出品吟醸のように稲穂の絵が描かれています。
    上品な香りがグラスから漂う中に程よい吟醸香があり、ほのかに果実のニュアンスを感じさせます。
    口に含むとなめらかな旨味、そして酸味がバランスよく現れて綺麗に消えていきます。

    ◆おすすめペアリング料理 … 御椀(蕪と焼白子)
  • 鳳凰美田 ホワイトフェニックス(栃木)

    グラス¥2,500 / 1合¥4,800

    イタリア産モンテロッサ社製のシャンパン瓶マグナムボトルの中に閉じ込めたのは、
    酒米「愛山」純米大吟醸の新酒生酒の雫。
    マスカット系の吟醸香をベースに、
    爽やかな甘味とフレッシュな果実の酸味に加え、良く練られた旨味が長く響きます。

    ◆おすすめペアリング料理 … 特選和牛炭火焼
  • IWA5(富山)

    グラス¥3,500

    ドン ペリニヨンの5代目醸造最高責任者リシャール・ジョフロワの挑戦作。
    異なる産地で栽培された山田錦、雄町、五百万石の酒米、5種類の酵母がIWA5の旋律を奏でます。

    ◆おすすめペアリング料理 … 伊勢海老鍋
  • 栄光富士 龍吟虎嘯 純米大吟醸 無濾過生(山形)

    グラス¥1,000 / 1合¥1,800

    山形県産の希少な酒造好適米「羽州誉(うしゅゆほまれ)」で醸した、透明感とシャープな切れ味の酒質です。
    独特の甘みとスッキリとした後口、雑味を感じさせない洗練された透明感が魅力。

    ◆おすすめペアリング料理 … 丹波豚かぶら蒸し

※グラスは90ml、1合180miでのご提供です。
※すべての価格には消費税が含まれております。別途サービス料(10%)を承ります。

東京 芝 とうふ屋うかい―とうふ会席料理―

〒105-0011 東京都港区芝公園4-4-13
TEL 03-3436-1028
営業時間

平 日 11:45~15:00L.O.|17:00~19:30L.O.
土日祝 11:00~19:30L.O.
平 日 11:45~15:00L.O.|17:00~22:00(19:30 L.O.)
土日祝 11:00~22:00(19:30 L.O.)