うかい亭 高雄
4月28日(火)～30日(木)
3日間限定
スペシャルイベント開催
Le Hambourg 台湾Edition
Produced by Ukai-tei
炎のぬくもりに包まれて、
うかいのハンバーグに出会う
日本が世界に誇る、
黒毛和牛×台湾旬野菜。
炎が瞬くテーブルで味わう、
うかいオリジナルハンバーグ。
“50余年の鉄板料理の歴史とともに、
牛肉と向き合ってきたうかいが
ハンバーグを作ったらどうなるか？”
「日式洋食」が人気を博す台湾の地で、ハンバーグの新たな到達点に挑む特別イベントを開催します。
主役は、長期肥育で旨みを深めた
田村牧場の田村牛。
黒毛和牛100％のオリジナルハンバーグは、
“肉の素材感を生かす”欧州スタイルを礎に、
挽き方・形状・炭焼きの火入れまで
徹底して追求しました。
台湾の季節野菜を添え、黒毛和牛の魅力と
現地の豊かな恵みを一皿に重ねます。
炎のゆらぎ、立ちのぼる香り、ほどける肉の質感。
引き算の美学で素材の輪郭を際立たせる、
直火焼きのハンバーグ。
レストランの語源“restaurer＝回復させるもの”
という原点を、
炭火のぬくもりとともに。
「この牛肉でハンバーグを作ったら
美味しいだろうね」
うかい亭の鉄板席で何度もいただいてきた
そのお声を、かたちに。
心と身体をやさしく満たす
特別な体験をお楽しみください。
ご予約を心よりお待ちしております。
| 期 間 | 2026年4月28日（火）・29日（水）・30日（木） | ||||
| 時 間 |
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| 料 金 | ランチ 2,880元 ／ ディナー 3,680元 |
※表記の価格はすべて5％税込です。別途サービス料10％を頂戴いたします。
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【イベント参加シェフ】
エグゼクティブシェフ 岡本 譲
Executive chef YUZURU OKAMOTO
1972年生まれ。都内のフランス料理の名店に14年間勤めた後、米国で経験を積み、株式会社うかい入社。
「あざみ野うかい亭」料理長、「六本木うかい亭」料理長を歴任。2025年より、海外での経験を活かし株式会社UKAIzm corporation 海外事業開発部 エグゼクティブシェフに就任。
現在は、ベトナム・ハノイ市内に2026年に開業予定の「The Ascott」におけるレストラン開発支援にあたり、現地で開店準備のための技術指導を行っている。
