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[催事出店のお知らせ]
三越銀座店
B2F 「GINZA ステージ」
2026年9月2日(水)～
9月8日(火)

 
自家製とうふに加え、
うかいこだわりの冷凍食品や
レトルトカレーも販売
 

三越銀座店に、とうふ屋うかいとレストランうかいが期間限定で催事出店いたします。
 
会場では、とうふ屋うかいの「くみあげとうふ」や季節限定のがんもどき、
冷凍食品の「黒毛和牛の赤ワイン煮」やレトルトの「うかい亭ビーフカレー」など、人気商品をラインナップ。
 
ご自宅で楽しめるうかいの味わいを、ぜひこの機会にお求めくださいませ。

商品ラインナップ

＜とうふ屋うかい＞

職人の心と技で作る自家製とうふ
「とうふ屋うかい」のとうふや揚げ商品は、自社工場生まれ。
日々、理想の味わいを追い求めて国産品種の大豆を吟味し、
職人の繊細な感性を重ねて本物の味わいを作り上げています。
今回は、その豊かな風味が楽しめる多彩なとうふ商品をご用意しました。

 
〈販売商品〉
くみあげとうふ(小盛)、
揚げ出しとうふ 茄子のみぞれあんかけ、
季節がんも～舞茸銀杏～（2個入）、
吟醸とうふ 蛤あんかけ、
大判揚げと金山寺みそ、田楽みそ、
油揚げ(6枚入り)、吟醸とうふ等

商品の詳細を見る

＜とうふ屋うかい＞

  • くみあげとうふ（小盛） ￥1,050

    大豆の香り、甘み、コク豊かな食べごたえたっぷりの名物
    寄せたての豆腐を竹ざるにあげてお包みした、とうふ屋うかいを代表するお⼟産です。口にした瞬間、大豆の香り・甘み・コクが豊かに広がり、何もつけなくてもおいしくお召し上がりいただけます。
  • 揚げ出しとうふ 茄子のみぞれあんかけ ￥1,200

    瑞々しい長茄子と大根おろしで、さっぱり楽しむ揚げ出しとうふ。
    大豆の風味豊かな絹ごしとうふを香ばしく揚げ、かつお出汁が上品に香るあんをまとわせました。
    とうふの甘みを引き立てるやさしい出汁に、ほどよく旨みを含ませた長茄子と、瑞々しい大根おろしを添えて。それぞれの持ち味と食感が心地よく調和する一品に仕上げました。
  • 季節がんも～舞茸銀杏～(2個入) ￥680

    秋の味覚「舞茸」と「銀杏」を練り込んだ、旬のがんも。
    とうふや山芋を合わせた口当たりなめらかな生地に、舞茸と銀杏をふんだんに練り込みました。香り豊かな舞茸は、とうふとの相性も抜群。ずっしりした食べごたえとともに、銀杏のもっちり感とほのかな苦みが味わいにアクセントを与えます。
  • 吟醸とうふ 蛤あんかけ ￥980

    とうふの甘みに重なる、はまぐりの優しい旨み
    吟醸とうふの繊細な味わいに、今が旬のはまぐりの旨みを重ねた贅沢な一品です。はまぐりはあえて刻むことで、とうふとともにバランスよく味わえるような仕立てに。弾力ある食感と旨みが、とうふのなめらかさと自然に溶け合います。
  • 大判揚げと金山寺みそ ￥1,200

    サクサク食感の大きな油揚げと、相性抜群のおかずみそをセットで。
    揚げたての食感を再現したサクサクの大きな油揚げと、ぴりりと辛い具沢山のおかずみそのセット。
  • 田楽みそ ￥900

    甘く濃厚な特製みそを、油揚げにひと塗りして田楽に
    時間をかけて丁寧に練り上げたみそは、焼きたての油揚げ、厚揚げに塗れば名物「あげ田楽」の味わいに。他にも炒め物や季節の野菜に塗っても美味しくお召し上がりいただけます。
  • 油揚げ（6枚入り） ￥600

    じっくり揚げて甘みを引き出した、しっとりやわらかな味わい
    油揚げ用に厳選した大豆でこしらえた豆腐を、昔ながらの浮かし揚げ製法でじっくりと揚げた油揚げです。油をきり、こんがり焼いて田楽みそや醤油、お葱などの薬味でお楽しみください。煮物、和え物などにも幅広くお使いいただけます。
  • 吟醸とうふ ￥750

    大豆の甘み際立つ、しっとり濃厚風味
    砂糖がいらないくらい甘みや旨みが強いことから“さとういらず”と名付けられた大豆のみを使用。糖度が高いためとうふをよせることが難しい大豆ですが、職人の技のすべてを注ぎ込んでお作りしました。
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＜レストランうかい＞
冷凍・レトルト

うかいの味をご自宅で
「うかい亭」や「とうふ屋うかい」各店で料理長を歴任してきた料理人たちが
冷凍やレトルトの最新技術を活かして、出来たてそのままの美味しさを商品化。
食卓でお手軽に楽しめるメインディッシュや副菜、ご飯ものなどを取り揃えています。

 
〈販売商品〉
鶏五目ご飯、厚揚げと牛しぐれ煮、
うかいのがんも 生姜あんかけ、
豆乳きつねうどん 一枚揚げ、
ガーリックライス、黒毛和牛の赤ワイン煮、
マッシュポテト、うかい亭ビーフカレー、
うかい亭牛スジカレー

商品の詳細を見る

＜レストランうかい＞
冷凍・レトルト

  • 鶏五目ご飯 ￥1,980

    濃厚鶏だしが、味の決め手。具沢山のごちそう彩り五目飯。
    醤油だれに漬けて強火で香ばしく焼いた国産若鶏をはじめ、とうふ屋うかい名物の油揚げと、色とりどりの野菜を具材に使用。濃厚な鶏だしで、もち米をブレンドしたお米とともにふっくらと炊き上げました。多彩な具材が生み出す旨みと香りが食欲をそそる一品です。
  • 厚揚げと牛しぐれ煮 ￥1,980

    煮汁をたっぷり含んだ厚揚げと、旨味豊かな黒毛和牛が奏で合う美味しさ。
    とうふ屋うかい特製の、大豆の旨味が濃厚な厚揚げを使用。生姜や山椒をきかせた牛しぐれ煮を煮汁ごと合わせ、実山椒や小松菜と共にじっくり炊き上げました。牛肉は黒毛和牛の中でもとりわけ旨味の強い部位を使い、時間をかけて炊くことでトロリとした食感に。食卓の一品としても、お酒のお供としてもお楽しみいただけます。
  • うかいのがんも 生姜あんかけ ￥800

    あたたかな生姜あんで楽しむ、具沢山のがんもどき。
    ふっくらと揚げたがんもどきに、生姜の効いたあんをたっぷりと掛けて味わう一品です。がんもどきには、山芋ととうふをベースに人参やきくらげを加え、ふっくらでもっちりとした食感と豊かな風味を実現。味わうたび、生姜の爽やかさとともに大豆の豊かなコクが口いっぱいに広がります。
  • 豆乳きつねうどん 一枚揚げ ￥1,200

    油揚げを贅沢に楽しむ、旨みたっぷりのきつねうどん。
    ジューシーで大きな特製お揚げと豆乳うどんを、かつおとはまぐりの旨みを凝縮した風味豊かな特製豆乳出汁で味わう一杯。主役のお揚げは、出汁をたっぷりと含むようにふわふわで厚めの食感に仕立てました。
  • ガーリックライス ￥980

    ひと粒ごとに感じる、香ばしさと旨味。うかい亭創業から続く伝統の味。
    うかい亭創業から40年余り愛され続ける「ガーリックライス」の味わいをご家庭でも。一粒一粒が黄金色を帯びてもっちり、ふっくらとした食感になるまで丁寧に炒め上げました。味付けは、うかい亭でも使用している自家製調味料（昆布塩と醤油）のみ。シンプルで味わい深く、にんにくと炙り醤油の香りが食欲をそそる一品です。
  • 黒毛和牛の赤ワイン煮 ￥2,800

    うかいが選び抜いた牛肉を、ホロホロに煮込んで旨味を凝縮。
    料理長が厳選した最上級の黒毛和種を使用。旨味の強い牛バラ肉を、赤ワインをたっぷりきかせたデミグラスソースで柔らかくなるまで煮込みました。4日ほどかけて完成させた、肉の美味しさに満ちた濃厚でとろける風味が魅力。
  • マッシュポテト ￥980

    まるで、クリームのようになめらかな食感。豊かにバターが薫る美味しさ。
    ふっくらとゆで上げたジャガイモを裏ごしし、熱いうちにこだわりの北海道産バターや生クリーム、牛乳を加え、なめらかな食感になるまで丁寧に混ぜ合わせました。 濃厚でまったりとした、贅沢な味わいが魅力です。
  • うかい亭 ビーフカレー ￥1,300

    黒毛和種の旨味を凝縮したスパイシービーフカレー。
    黒毛和種の中から「うかい亭」料理長が選び抜いた“うかい特選牛”を味わう一品。ホロホロに煮込んだ牛肉と、素材の旨味が溶け込んだスパイシーなカレーソースが醸す上品な味わいをお楽しみください。
  • うかい亭 牛スジカレー ￥1,300

    爽やかなトマトの風味にスパイスが香る牛スジカレー。
    じっくりと煮込んだ牛スジ肉にトマトの酸味と甘味を合わせ、カルダモンやローリエ、クローブなど香り高いスパイスで素材の旨味を引き立てました。 爽やかな辛さが後を引く味わいをお楽しみください。
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出店の詳細
  • 出店場所

  • 三越銀座店 Ｂ2Ｆ
    「GINZA ステージ」

  • 出店期間

  • 2026年9月2日(水)～ 9月8日(火)

  • 営業時間

  • 10:00～20:00
    ※諸般の事情により、営業時間が変更となる場合がございます。

  • 販売商品

  • ＜とうふ屋うかい＞
    自家製豆腐商品、調味料
    ＜レストランうかい＞
    冷凍商品、レトルト商品

詳細は三越銀座店のウェブサイトにて
ご確認ください

三越銀座店（外部リンク）