[八王子うかい亭]
この夏より、一新。
うかい特選牛ディナーコース
－The Seasonal Chef’s Table－
五感で味わうシェフズテーブル
鉄板料理の原点へ立ち返るグランドコースへ
「もっと鉄板料理を楽しんでいただきたい」
そんな想いから、夜の八王子うかい亭でご提供する「うかい特選牛コース」を、この夏リニューアルいたしました。
上りたつ湯気、油が弾ける音、漂う香り。料理人との会話とともに、目の前で仕上がる一皿一皿を味わう。
鉄板料理ならではのライブ感と臨場感を、これまで以上に感じていただけるコースです。
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料理人の技と鉄板料理の臨場感を
コースの幕開けから
新しくなった「うかい特選牛ディナーコース」では、前菜から鉄板料理がスタートします。才巻海老を大胆に籠に入れ、香り豊かなハーブとともに蒸し焼きに。ステーキカバーを開けた瞬間、爽やかなハーブの香りがふわりと広がります。
うかい亭定番の「舌平目のムニエル」では、料理人が鮮やかな手さばきで骨を外す一瞬も、このコースならではの見どころのひとつです。
名物「うかい特選牛サーロインステーキ」をお楽しみいただいたあとは、八王子うかい亭初登場となる「夏野菜のスパイスカレー」を。素揚げした彩り豊かな夏野菜を添えた、見た目にも鮮やかで爽やかな味わいの一皿です。
オーセンティックなうかい亭らしさを大切にしながら、新たな魅力を織り込んだ本コース。長年八王子うかい亭をご愛顧いただいているお客様にも、初めてお越しになるお客様にも、新鮮な驚きと発見をお届けできる内容に仕上げました。
五感で楽しむ鉄板料理の醍醐味を、ぜひご堪能ください。
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