銀座 kappou ukai 肉匠×マンズワイン
SOLARIS 蔵出しヴィンテージを味わう一夜
2026年2月19日(木)
18：30開宴（18：00開場）
日本ワインの可能性を切り開いてきた「SOLARIS」。
今回ご提供するのは、そのなかでも蔵で眠り続けてきた希少なヴィンテージワインのみ。
熟成された味わいがピークを迎えるボトルを厳選してラインナップしました。
深みと丸みを増したワインを迎えるのは、日々研鑽を積む銀座 kappou ukai 肉匠のお料理の数々。
熟成を重ねたワインとの出会いによる思いがけない味わいの変化。
きっと新しい発見に満ちたひとときとなるでしょう。
この夜だけの一期一会を、ゆっくりとご堪能ください。
- 場 所
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銀座 kappou ukai 肉匠
- 日 程
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2026年2月19日(木)
- 価 格
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55,000円
(税込・サービス料別｜料理・ソラリス ヴィンテージワインのペアリングを含む)
- 時 間
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18：30開宴（18：00開場）
- ご予約
マンズワインについて
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マンズワイン株式会社
代表取締役社長島崎 大 氏 プロフィールマンズワイン株式会社 代表取締役社長。
1983年マンズワイン株式会社入社。
1987年から渡仏、ボルドー大学ワイン栽培醸造学研究所で学ぶ。
1988年からボルドーの５大シャトーの一つである、シャトー・ラトゥールに半年間研修生として勤務。
1989年にフランスの国家資格「ワイン醸造士」、1990年には「利酒適性資格(ボルドー大学)」を首席で取得。
2001年国産プレミアムワイン「ソラリス」の醸造責任者となり、シリーズ立ち上げの中心を担う。
また、2007年にはニューズウィーク日本版の「世界が尊敬する日本人100人」にも選出。
取締役品質管理部長、研究開発部長、ソラリス醸造責任者を歴任し、2017年に現職就任。
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日本がおいしくなるワイン。
-Making "Japan Wine" with Japanese grapes.-
日本ワインをけん引し、日本を代表するワイナリー。
1962年の設立以来「日本のぶどうによる日本のワイン造り」を標榜し、その高い品質で世界中から注目を集めています。
「ソラリス」シリーズは「世界の銘醸ワインと肩を並べる味わい」を目指したマンズワインを代表するラインナップ。ワイン大国フランスのシラク大統領（当時）来日時の晩餐会にも供され、数々の世界的VIPをももてなしてきました。
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銀座 kappou ukai 肉匠―肉割烹料理―
〒104-0061 東京都中央区銀座8-9-15
ジュエルボックス銀座 B1
TEL 03-5568-1515
営業時間
12:00～15:00(13:00 L.O.)｜17:00～21:30(19:30 L.O.)
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