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ドゥミセック &
ダックワーズのご紹介

 
アトリエうかいのドゥミセック&ダックワーズは
良質な素材を選び抜き、
パティシエが丁寧に焼き上げることで
本来の美味しさを余すとこなく
引き出した焼き菓子です。

ドゥミセック
 
各 ¥300(税込)

 

 
 
“焼き”で輝く黄金色の焼き菓子
 

バター、粉、卵、砂糖が基本素材となる焼き菓子は、組み合わせによって
おいしさの魅力を無限大に伝えることができるお菓子です。
また、素材や使い方、合わせるタイミング、
焼き上げる時間や温度などへのこだわりが、味わいとなります。

 
 


 
フィナンシェ
 
焦がし具合を見極めた発酵バターと
ふんだんに使用したコクのあるアーモンド、
はちみつの甘みが口の中に優しく広がります。
ジューシーでしっとりとした食感を
お楽しみください。

 

 
フィナンシェ ショコラ フランボワーズ
 
カカオパウダーにクーベルチュールを加えることで
ショコラの風味を引き出したしっとりとした生地。
ほどよく焦がしたバターのコクが
フランボワーズの酸味や甘みと調和することで、
豊かな味わいを引き出します。

 

 
フィナンシェ テ プリュンヌ
 
アールグレイとダージリンを使用した
香り高い紅茶生地を、北海道根釧地区のバターで
風味豊かに焼き上げました。
ダージリンのシロップでコンポートした、
ふっくらとやわらかなプルーンが味わいを深めます。

 

 
ケーク ピスターシュ グリオット
 
濃厚なピスタチオ、
コンポートにすることで深みが増したグリオット、
果汁のおいしさが詰まった
コンポート液のパート ド フリュイを
芳醇なバターの生地に練り込み焼き上げました。

 

 
マドレーヌ
 
発酵バターの豊かな香りと
選び抜いた地卵の濃厚な味わいが
贅沢に広がるリッチなマドレーヌ。
香り高いハチミツとレモンが
味わいにアクセントをつけます。

 
ダックワーズ
 
各 ¥300(税込)

 

 
 
愛らしいハートが集まった
幸せを呼ぶダックワーズ

 

外はさっくり、中はふんわりとしたアーモンドの風味豊かな生地に、
香り高いコロンビア産のカカオと果実味あふれる
自家製コンフィチュールをあわせてサンドしました。

 
 


 
フリュイルージュショコラ
 
甘酸っぱい2つのベリーと
香り立つカカオの奥深い味わい。

 

 
オレンジショコラ
 
ピールのほろ苦さがアクセントになった
芳醇なオレンジ。

 

 
ポムベールショコラ
 
青りんごの奥深い甘みや
みずみずしさをそのままに。

 

 
カラマンシーショコラ
 
力強いカラマンシーの酸味が
効いた印象的な味わい。

 

 
ブルーベリーショコラ
 
ブルーベリー&カシスの
濃厚な味わいと爽やかな余韻。

 

詰め合わせ
 
ドゥミセックとダックワーズを
彩り豊かに詰め合わせました。
 
 


 
詰め合わせ(5個入)
 
¥1,680(税込)
 
フィナンシェ2種
ケーク ピスターシュ グリオット
ダックワーズ2種
 
 

 
詰め合わせ(8個入)
 
¥2,810(税込)
 
フィナンシェ2種
ケーク ピスターシュ グリオット
マドレーヌ
ダックワーズ4種
 


 
詰め合わせ(10個入)
 
¥3,510(税込)
 
フィナンシェ3種
ケーク ピスターシュ グリオット
マドレーヌ
ダックワーズ5種
 

〈取り扱い店舗〉
たまプラーザ、エキュート品川、トリエ京王調布