八王子うかい亭
八王子うかい亭

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八王子うかい亭について

重厚な和の建築美と
優美な内装が創りだす非日常
ここはうかい亭の物語 はじまりの地

武蔵野を望む小高い丘に佇む、八王子うかい亭。
豪商の邸宅を思わせるそこには、
ジャパネスクとアールヌーボーの装飾品の数々。
和と洋が混じり合う大正モダンの香気漂う空間で、
めくるめく味の饗宴をご堪能ください。

贅を極めた豪商が
賓客をもてなす絢爛たる館

格調高い和式の邸宅に一歩足を踏み入れると、
そこは古今東西の文化が邂逅する非日常。
まるで、大正ロマンの時代に財をなした豪商が
世界中の美術品を一堂に集めた迎賓館。
時を超えた本物だけが持つ美しさで彩られた世界で、
非日常のひと時をお楽しみください。

最上級の黒毛和種・うかい特選牛ステーキと
シェフズテーブル
“うかい料理”の世界

うかいが厳選した黒毛和種“うかい特選牛”とシェフズテーブル。
シェフの技に目を奪われ、会話を楽しみながら、香りや音までも味わえる臨場感。
自慢のうかい特選牛や新鮮な魚介類
旬の食材の数々を五感で食す、それこそがうかいの鉄板料理の醍醐味です。

創業より伝わる、
うかいの心。

料理も空間も、人の温もりを感じられる“おもてなし”があってこそ
真の価値が生まれるものだと考えております。
心からの感動の時間を味わっていただくためには、
常にお客様と喜びを分かち合えるような料理であり、接客でなければならない…
それが、うかいの考えるおもてなしの心です。

“うかい”の世界

WORLD OF UKAI

一店ごとの明確なコンセプトに基づき歴史的な背景のある建物を移築し、
日本の建築美と西洋の美術品の伝統美を融合させた、物語のある食空間を演出。
季節ごとに選び抜いた食材を、心と技で最高の料理に仕上げる、
うかいならではの至福の料理。
そして、人の温もりの感じられるおもてなし。
創業より今に伝わるうかいの心。
この3つの要素が、うかいの世界を作り出しています。

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